近两年 ，椰子水成了不少消费者的新宠 。从线下超市到线上采购
，椰子水的价格不等，贵的不到20元一升 ，便宜的甚至9块9能买两到三瓶1升装椰子水
。

很多消费者喜欢椰子水
，认为它是相对健康的饮品；也有消费者担忧，包装上标注为“100%椰子水
” ，它里面是否加了糖 、水和香精？9.9元真的能实现椰子水自由吗？消费者该如何选择？来看记者的报道↓↓↓

在超市货架上
，标注着“100%纯天然”“0添加 ”的椰子水种类繁多，不少大型连锁超市还会推出自己的椰子水品牌 ，以一升装为例，售价从12元到20元不等。

品牌椰子水的包装上常有“100%
”字样 。这些产品大多宣称配料表纯净
，只含椰汁水。一些品牌椰子水的包装上，产品类型一栏标注“果汁” ，有的产品还有“原产国 ”的明示
。网上一款所谓NFC(非浓缩还原)100%椰子水标示为“配料表只含有椰子水
”
，承诺不加一滴水，0添加蔗糖
、香精、色素 ，9块9能买两瓶1升的椰子水。

某饮料生产企业研发人员林伟鹏解释
，NFC(非浓缩还原)和浓缩还原饮料的区别在于，前者是直接对新鲜原料压榨取汁 ，后者则是先将原料高温浓缩
，储存运输后，再加水复原成液态 。

不少消费者在选购椰子水时 ，都会拿起产品对比查看价格和配料表
。消费者有这样的疑惑：买一个新鲜椰子都要十几块钱
，价格和一瓶一升装的椰子水差不多，甚至椰子水的价格更低 ，这是如何做到的？产品安全吗？

海南某食品有限公司董事长黄春光解释，一个椰子含的水量大概300毫升
，市面上一升装卖10元的椰子水看似没利润，企业考虑的是椰子综合利用后的整体价值。

中国热带农业科学院椰子研究所张玉锋博士告诉记者 ，椰子水的主要原料有老椰子水
，还有椰青的水，也就是我们熟悉的嫩椰子水 。由于产品定位不同 ，有些椰子水需要“新老”椰子掺在一起
，可以安全饮用，同时也降低了成本
。

之所以市面上的椰子水价格差异不小 ，是因为用的新老椰子水比例不同
，一升不到十块钱的椰子水也是可以做出来的。

某饮料生产企业研发人员林伟鹏：NFC(非浓缩还原)饮料配料表一般只会写原料，比如写椰子水 ，不会有糖 、香精这些添加剂 。而这个浓缩还原饮料配料表就会写水、浓缩椰子汁
，还有食用香精等添加剂
。即使写了“100%果汁 ”，也可能是浓缩复原后的产物。所以我们如果要买好的椰子水 ，最好优先选择“无添加
”“非浓缩”“纯椰子水 ”等明确宣称的产品 。

此外，目前全国范围内仅有海南省发布了《椰子水及其饮料》团体标准
，对椰子水的原料
、工艺及部分营养成分提出要求，但并非强制性标准
。多数企业仍然参照《果蔬汁类及其饮料》标准 ，这一标准主要针对普通果汁
，对椰子水的适用性有限。

(中央广播电视总台中国之声)