中新网烟台6月23日电题：胶东花饽饽：300年老手艺“蒸 ”出万物

作者王娇妮曲正扬

近日，胶东花饽饽手艺人将潮玩拉布布“搬
”上蒸笼 ，成为麦香扑鼻的面食艺术品，走红网络 。

23日
，在山东烟台盖盖食品有限公司工厂，工人们忙着赶制订单
。他们用南瓜汁 、菠菜汁
、红曲米给面团染色 ，再用捏、剪 、割
、搓、贴 、插等方法塑形
，最后放进蒸锅，不管是卡通人物
、动物 ，还是常见的物品
，都能蓬松出锅。

在该工厂设计部，“95后”设计师郭威先在电脑上用3D建模软件勾勒花饽饽造型 ，反复调整树枝纹理、叶脉走向
，精准设计锯齿边缘和树干皲裂等细节 。

“现在年轻人喜欢把潮流元素‘蒸’进面食，传统手艺加3D技术 ，能实现很多天马行空的想法
。 ”郭威称。

胶东位于山东半岛中东部
，烟台 、威海
、青岛等文化风俗相近的城市皆在其中 。胶东花饽饽拥有300多年的历史，当传统面团遇上国潮灵感 ，这项非遗技艺正以“万物可蒸
”的创意打破想象边界
。

如今，在传承人的创新探索中
，传统生肖被塑造成Q版萌物，福袋融入国潮纹样 ，更有卡通形象等新题材不断涌现——这些既保留传统技法、又融入现代审美的作品
，将传统花饽饽从节庆民俗场景延伸至个性化定制领域。

“花饽饽现在越做越漂亮，每逢家人生日 ，我都会定一款花饽饽当作‘蛋糕’
，既好看又健康 。”顾客曲雯雯展示着手机里的照片：上个月父亲60岁生日时，她定制的“寿桃 ”里藏着数十个小桃子 ，仪式感满满
。

时下
，母亲节 、端午节、中秋节等节日也有了应景的花饽饽。“老辈人蒸花饽饽讲‘应时应景’，现在我们用新造型延续这份讲究 。”胶东花饽饽习俗代表性传承人盖雅娉称 ，今年母亲节期间
，他们设计的“花饽饽花束
”热销数百单，成为网络爆品。

借助电商平台 ，色彩鲜艳的胶东花饽饽已从农家小院走向了大市场
。盖雅娉称，她的工厂每天都能接到全国各地的订单
，就连新加坡
、加拿大的华人也会通过网络下单，这份带着麦香的传统技艺正走入更多人的生活。(完)